Riche en acides gras oméga-3 : les anchois sont une excellente source d’acides gras oméga-3, en particulier d’acide eicosapentaénoïque (EPA) et d’acide docosahexaénoïque (DHA).
Ces acides gras essentiels sont connus pour leurs propriétés anti-inflammatoires, bénéfiques pour la santé cardiaque et cérébrale. Ils jouent également un rôle important dans le développement et le fonctionnement du cerveau.

Source de protéines de qualité : les anchois sont riches en protéines, ce qui en fait un excellent choix pour les personnes qui cherchent à augmenter leur apport en protéines tout en limitant leur consommation de viande rouge.
Les protéines aident à la construction et à la réparation des tissus, au maintien de la masse musculaire et à la régulation de nombreuses fonctions corporelles.

Apport en vitamines et minéraux: les anchois sont une source concentrée de plusieurs vitamines et minéraux essentiels, notamment la vitamine B12, le sélénium, le fer, le calcium et l’iode.
La vitamine B12 est essentielle pour la formation des globules rouges et le bon fonctionnement du système nerveux.
Le sélénium et le fer sont importants pour la santé immunitaire et la production d’énergie, tandis que le calcium et l’iode contribuent à la santé osseuse et thyroïdienne respectivement.

Favorise la santé cardiaque: grâce à leur teneur élevée en acides gras oméga-3, les anchois peuvent contribuer à réduire le risque de maladies cardiovasculaires en améliorant le profil lipidique, en réduisant l’inflammation et en favorisant la santé des vaisseaux sanguins.
Les acides gras oméga-3 sont également bénéfiques pour la régulation de la pression artérielle.

Source de calcium: les anchois sont riches en calcium, un minéral essentiel à la santé osseuse et dentaire.
Le calcium est nécessaire pour maintenir la solidité des os et prévenir l’ostéoporose, en particulier chez les femmes qui sont sujettes à cette affection.

Favorise la santé cérébrale: grâce à leur teneur élevée en acides gras oméga-3 DHA, les anchois peuvent contribuer à la santé du cerveau et à la fonction cognitive. Les acides gras DHA sont abondants dans le cerveau et sont essentiels pour le développement et le fonctionnement du système nerveux.

Faibles en calories: les anchois sont relativement faibles en calories, ce qui en fait une option saine pour ceux qui cherchent à maintenir ou à perdre du poids.
Ils offrent une saveur intense sans ajouter une grande quantité de calories à votre alimentation.

Cependant, il est important de noter que les anchois sont également riches en sodium, il est donc recommandé de les consommer avec modération, en particulier pour les personnes souffrant d’hypertension artérielle.