Voici une recette de toasts au fromage blanc, aux anchois et aux radis, parfaits pour une entrée légère et pleine de saveurs.

Ingrédients :
– Tranches de pain de mie ( ou baguette, pain de campagne, ou autre)
– 150 g de fromage blanc
– 50 g d’anchois à l’huile, égouttés
– 6-8 radis, lavés et tranchés finement
– 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche, ciselée
– Zeste d’un citron
– Poivre noir moulu, selon le goût

Préparation:
Griller légèrement les tranches de pain jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Réservez.
Dans un bol, mélangez le fromage blanc avec la ciboulette ciselée et le zeste de citron. Assaisonnez avec un peu de poivre noir moulu.
Égouttez les anchois et retirez l’excès d’huile en les plaçant sur du papier absorbant. Roulez-les.
Étalez généreusement le mélange de fromage blanc sur les tranches de pain grillé.
Disposez les anchois roulés sur chaque toast.
Répartissez les tranches de radis sur les toasts. Les radis apporteront une touche croquante et fraîche à la préparation.
Saupoudrez légèrement de poivre noir moulu sur les toasts.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu plus de ciboulette fraîche ou de zeste de citron pour la garniture.
Disposez les toasts sur un joli plat de service et servez immédiatement.

Ces toasts au fromage blanc, aux anchois et aux radis sont à la fois crémeux, salés et croquants, offrant un mélange de textures et de saveurs très agréable. Ils sont parfaits pour une entrée légère lors d’un apéritif ou d’un repas estival.

Bon appétit !

Et s’il vous manque des anchois c’est par ici !.